L’art cullinaire marocain :

À Propos de la cuisine maroccaine:

La cuisine marocaine est fort variée et remarquable pour ses saveurs et arômes. Des siècles d'invasions de traditions différentes ont contribué á créer une telle diversité culinaire, en apportant de nouveaux ingrédients, et, bien sur, il a fallu apprendre á combiner ces éléments pour en tirer le meilleur.

Située aux confins de l'Afrique et de l'Europe, ayant subi des influences juives, espagnoles, arabes et françaises, la cuisine marocaine a pu inclure le meilleur de chaque influence et a pris une remarquable place parmi les cuisines internationales.

Cuisine de mélange et de partage, la gastronomie marocaine brille aussi par ses racines qui plongent dans de plus de 2 000 ans d’histoire. Au fil des époques, elle s’est ainsi enrichie de nombreuses influences : les Perses lui ont légué leur goût pour le sucré-salé, et les Turcs lui ont transmis l’art de la pâtisserie, ainsi qu’un usage immodéré du sucre glace… Illustrations de ces inspirations multiples, les pastillas, tourtes salées ou sucrées, ou les briouattes, des feuilletés á la viande, toujours sérvis avec du sucre glace et de la cannelle.

 

le menu classique:

Moroccan skies s'est intéressé á ces réalisations culinaires et met ses meilleures trouvailles á votre disposition lors de votre séjour . Toutefois, pour mieux servir cette concoction dans un circuit touristique et l’offrir sur un plat bien garnis il a fallu bien penser á des itinéraires très attrayants pour joindre l’utile á l’agréable. Combiner des pauses et visites de ces lieux qui font la renommée du pays, mettre la main dans la pâte ou apprendre á préparer un repas typiquement de la même région requièrent á la fois un savoir faire théorique et pratique. On est fier de concrétiser nos aspirations pour réussir le mariage de la plus belle des expériences au service du raffinement et de l’hospitalité des marocains.

Lors de ces séjours gourmet nous vous proposons des ateliers et leçons de cuisine marocaine. On est souvent au milieu de maisons ou Riads proposés pour abriter des événements d’une telle envergure pendant notre itinéraire. Avant l’entame de notre activité nous sommes souvent amenés, en compagnie de notre guide ou cuisinier(e) à parcourir les souks ou marchés pour s’approvisionner du plus frais et pour un contact direct avec la bourse des légumes et épices. Dès notre arrivée à notre lieu d’apprentissage nous mettons la main dans la pâte suivant les explications nécessaires pour comprendre cette cuisine et ces traditions les plus raffinées.

Si votre voyage idéal est une combinaison de leçons de cuisine et d’aventure nous disposons d’un éventail propositions, fruits de forage et de recherche de lieux somptueux où vous pouvez préparer votre plat préféré et le déguster dans une ambiance unique. On n’est jamais mieux servi que par soi même.

Le tagine doré :

itinéraire:

• jour 1 : Visite de Rabat - leçon 1 dans un riad
• jour 2 : meknés- achat sur marché et 2e leçon
• jour 3 : visite de Moulay Idriss- Volubilis- fès
• jour 4 : visite et achat- leçon diner Riad
• jour 5 : Moyen Atlas ( Azrou) - leçon berbère-
• jour 6 : Khenifra- Beni Mellal- Azilal
• jour 7 :Marrakech- visite de la ville
• jour 8 :leçon 4 dans un riad- visite de ville II
• jour 9 : excursion vers le haut Atlas
• jour 10 : Excursion á Essaouira - Marrakech

détails :

Parfums d'une Tanjia :

itinéraire:

• jour 1 : souks de Marrakech - leçon 1: Tanjia dans un Riad
• jour 2 : Excursion á Imlil- leçon 2: tagine berbère
• jour 3 : El jadida- découvrir le marché des poissons-
• jour 4 : Essaouira - Argane et leçon de poisson
• jour 5 : Agadir - Mirleft- leçon4: tagine de poisson ou caprin
• jour 6 : Tafrawt- ballade-
• jour 7 : Tafrawt- leçon5: couscous et pain
• jour 8 : Tata - Talsint ballade et leçon 6
• jour 9 : Zagora- bédouin campement- repas nomade
• jour 10 : découvrir la vallée du Draa
• jour 11 : Ouarzazate - Ait benhaddou-
• jour 12 : Marrakech- visiter la ville

détails

*****	leçons requierent un bagage minimal	activités: cuisine/ballade chameliere/ excursion/ marche	hébergement: riad, gîte d’étape, hôtel,	Assistance: Guide & chauffeur
Température: saisonnière	camping sauvage: possible!	arrivée: Marrakech/ casablanca	Transport: Mini Bus ou 4x4	Période: toute l'année